|
|
Tournedos Met Gevulde Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tournedos
- pommes frites
- fijne doperwten
- boter
- zout
- peper
- 2 sinaasappelen
- kruidenboter
- fijngehalte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Begin alvast de pommes frites te bakken als u met de Tournedos aan het werk gaat.
Besmeer de Tournedos met boter, leg ze op het ingevette rooster van de grillpan of grillrooster
en plaats hieronder de braadslee. Zet de Tournedos, die rauw van binnen moet blijven, ongeveer
5 centimeter van de grill af. Grilleer de ene kant 5 minuten. Zorg dat het eventuele opbinddraadje
niet in de brand vliegt. Draai dan de Tournedos om en beboter deze kant dan en grilleer nog ongeveer
3 minuten. Verwijder het eventuele draadje. Zout en peper nu het vlees, rangschik de Tournedos
op een verwarmde schotel.
Vul de sinaasappel bakjes met de verwarmde doperwten. Garneer de Tournedos met de gevulde
sinaasappelbakjes. Geef de kruidenboter er appart bij.
|
|
|